Weihnachtsmenüs im Klosterhotel
Die Weihnachtstage stehen vor der Tür und die besinnliche Adventszeit verschafft uns Ruhe und Entspannung. Was gibt es Schöneres, als an diesen Tagen den Genuß in den Vordergrund zu stellen. Reservieren Sie zu Weihnachten und Silvester Ihren Lieblingsplatz im Restaurant vom Kloster Hornbach. Feiern und genießen Sie mit Familie und Freunden unser einmaliges Ambiente zur schönsten Jahreszeit.
Als kleinen Vorgeschmack für das kommende Weihnachts- und Silvesterfest im Kloster Hornbach finden Sie hier Auszüge aus unserem Festtagsangebot.
6-Gang-Menü am HeiligabendTaboulet mit gebeiztem Lachs,
Salzzitrone und Koriandercrème
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Jakobsmuscheln auf Gemüse-Pastaperlen
und Sternanisbutter
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Consommé und Ravioli von der Poularde
mit Zitronengras und Shi Take
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Entenbrust rosa gebraten mit Rübensaftsauce,
Zuckerschoten-Paprikagemüse und Vadouvanrisotto
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Mangosorbet mit Gewürzschokoladensüppchen
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Vanille Crème brûlée mit Granatapfelsorbet
inklusive Apéritif € 65,00 pro Person
(kurzfristige Änderungen vorbehalten)
Best of 2011
Gänsemastleber/Paprika/Kardamom/Safranbrioche
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„Unser Kräutergarten“
Pumpernickel/Quina/Gemüse/Wachtelei
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Seeteufel/Bouillabaisse/Spinat
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Wachtel/Consommé/Alblinsen/Lauch
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Hirsch/Yams/Sonnenblumenkerne/Edamame
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Karotte/Koriander/Mango
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„Mozartkugel“
Nougat/Marzipan/Pistazie/Kumquat
inkl. Apéritif, Champagner zum Jahreswechsel und klassische Tischmusik
€ 120,00 pro Person
(kurzfristige Änderungen vorbehalten)
Variation von gelber und roter Bete
mit Meerrettichcrème fraîche, Sprossen und Rotweinessigreduktion
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Schaumsüppchen vom Muskatkürbis
mit steirischem Kernöl
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Filet vom Kabeljau mit Bacon gebraten
auf Steckrüben-Apfeleintopf und Lorbeerschaum
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Tranchen vom „Selected“ Iberico Schwein
mit Rosmarinrahmsauce auf Spitzkohlgemüse
und Thymiangrießnocken
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Mille feuille von Manjarischokolade
mit Kumquat und Blutorangensorbet
(kurzfristige Änderungen vorbehalten)